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“學科分類>食品工程與農業質量標準>農作物加工品質數據庫”列表

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精品

桃加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:42次 評分:100%
按照不同加工用途,對桃果品加工品質進行系統研究、分析和數據整理,構建主要果品加工品質評價指標體系和評價方法,以此為依據建立主要果品加工品質基礎數據庫。

蘋果加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:62次 評分:100%
按照不同加工用途,對蘋果果品加工品質進行系統研究、分析和數據整理,構建主要果品加工品質評價指標體系和評價方法,以此為依據建立主要果品加工品質基礎數據庫。

梨加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:30次 評分:100%
按照不同加工用途,對梨果品加工品質進行系統研究、分析和數據整理,構建主要果品加工品質評價指標體系和評價方法,以此為依據建立主要果品加工品質基礎數據庫。

柑橘加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:50次 評分:100%
按照不同加工用途,對柑橘果品加工品質進行系統研究、分析和數據整理,構建主要果品加工品質評價指標體系和評價方法,以此為依據建立主要果品加工品質基礎數據庫。

玉米加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:79次 評分:100%
根據玉米加工用途的要求(鮮食、爆裂、制粉、淀粉工業、制油、飼用等),對玉米籽粒的感官品質(千粒重、硬度、色澤、形狀等)、理化與營養品質(水分、粗蛋白、淀粉、脂肪、氨基酸組成、可溶性糖等)進行系統分析研······

油菜加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:34次 評分:100%
根據油菜加工用途的要求(油用、飼用、醫藥等),對油菜籽粒的感官品質(粒形、粒色、千粒重等)、理化與營養品質(水分、粗蛋白、脂肪、硫苷、芥酸等)進行系統分析研究,構建油菜加工品質評價指標體系,建立油菜加······

花生加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:15139次 評分:100%
根據花生加工用途的要求(食用、油用、深加工等),對花生種仁的感官品質(粒形、百果重、百仁重、出仁率、皮色等)、理化與營養品質(水分、粗蛋白、粗脂肪、不飽和脂肪酸比例等)進行系統分析研究,構建花生加工品······

甘薯加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:44次 評分:100%
根據甘薯加工用途的要求(鮮食、淀粉工業、深加工等),對甘薯的感官品質(薯塊形狀、大小、皮色、肉色、硬度等)、理化與營養品質(水分、粗蛋白、粗淀粉、粗纖維、灰分、可溶性糖、維生素C、類胡蘿卜素等)進行系······

稻米加工品質基礎數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:70次 評分:100%
根據水稻加工用途的要求(食用、工業用、飼用等),對稻米籽粒的感官品質(千粒重、堊白度、硬度、色澤、形狀、糙米率、整精米率等)、理化與營養品質(粗蛋白、淀粉、脂肪、灰分、氨基酸組成等)、大米蒸煮和食用品······
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