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“學科分類>食品工程與農業質量標準>農產品加工質量安全控制數據庫”列表

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蔬菜加工質量安全控制數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:222次 評分:100%
根據蔬菜加工工藝流程(蔬菜汁、冷凍蔬菜、切割蔬菜等),對每個加工環節進行危害分析(生物危害、物理危害、化學危害)并確定預防性措施,確定關鍵控制點(CCP)及其限值,監控每個關鍵控制點,確定發生偏離時應······

果品加工質量安全控制數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:139次 評分:100%
根據果品加工工藝流程(飲料、罐頭、果脯等),對每個加工環節進行危害分析(生物危害、物理危害、化學危害)并確定預防性措施,確定關鍵控制點(CCP)及其限值,監控每個關鍵控制點,確定發生偏離時應采用的糾偏······

糧油加工質量安全控制數據庫

發布者:中國農業科學院農產品加工研究所 來源:國家及農業部各種科研項目
發布時間:2014年6月27日 下載次數:111次 評分:100%
根據糧油加工工藝流程(焙烤食品、植物蛋白提取、植物油脂、淀粉生產等),對每個加工環節進行危害分析(生物危害、物理危害、化學危害)并確定預防性措施,確定關鍵控制點(CCP)及其限值,監控每個關鍵控制點,······
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